طريقة تحضير كرنفال المشاوي المميز The distinctive grill carnival
1-المقادير :
- السلمون : 1 كيلو (المسحّب والمقطّع)
- الروبيان : 1 كيلو (مع أذيالها)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زبادي : علبة (صغيرة، للتتبيلة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للتتبيلة)
- بودرة الفلفل الأحمر الحار : ملعقة صغيرة (للتتبيلة)
- الكاتشاب : ملعقتان كبيرتان (للتتبيلة)
- البطاطس : 6 حبات (متوسّطة الحجم)
- البطاطس : 1 حبة (متوسّطة الحجم ومسلوقة)
- الثوم : فصّان (للبطاطس المشوية)
- زبادي : 2 عبوة (للبطاطس المشوية)
- ملح : حسب الرغبة (للبطاطس المشوية)
2-طريقة تحضير كرنفال المشاوي المميز The distinctive grill carnival
- لإعداد التتبيلة: يُخلط الزبادي، مع الفلفل الأحمر والملح والكاتشب.
- تُغسل حبّات الروبيان، ثم تصفّى.
- -تُغمّس حبّات الروبيان وقطع السلمون، بالتتبيلة، لبعض الوقت. ثم ينثر الفلفل الأسود عليها، وتُصفّ على شبك الشوي، وتشوى على الفحم.
- لإعداد البطاطس المشوية المحشية: تُوضع 6 حبّات من البطاطس، بين الفحم المشتعل، حتى تنضج. ثم، تضرب حبّة البطاطس المسلوقة مع الثوم والزبادي والقليل من الملح، في الخلاط الكهربائي.
- وتُفتح حبات البطاطس المشوية من منتصفها حتى طرفها، باستخدام السكّين، ثم تحشى بمهروس البطاطس واللبن، وتُقدّم إلى جانب المشاوي.
تعليقات
إرسال تعليق